Saltarse el desayuno, se asocia de forma directa a una mayor ingesta posterior, en especial por la noche. Las razones por las cuales nos solemos saltar el desayuno suelen ser: por falta de tiempo y organización, nos levantamos con el tiempo justo para ir a trabajar y salimos de casa ¡a la carrera!. También es muy común por falta de apetito, nos levantamos sin hambre, en muchas ocasiones porque hemos cenado tarde y/o mucho….y el motivo mas común sobre todo entre las mujeres, es el de controlar el peso, pero sin embargo el efecto que se consigue es justo el contrario.
Los resultados de diferentes investigaciones muestran que la costumbre de no desayunar, conlleva aumento de peso, y esta muy relacionado con el sobrepeso y obesidad. Sin embargo un desayuno rico en proteínas ayuda a aumentar la sensación de saciedad, reduciendo el picoteo entre horas, mejora la calidad de la dieta, regula el apetito y de esta forma ayuda al control de peso.
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